올해 100주년을 맞는 이태리 3대 커피로스팅업체인 카페디엠메(Caffe Diemme)가 한국에 소개되어 커피에 관심있는 사람들이 ‘카페디엠메와 함께하는 파도바(Padova) 커피마을이야기’를 체험할 수 있는 기회가 탄생했다.

이태리 카페디엠메는 가족이 3대째 이끌어오는 기업철학을 가지고 있다. 그래서 규모를 많이 키우기보다는 패밀리처럼 오랫동안 함께하고 싶은 기업을 파트너로 하겠다는 의지를 보였고, 한국에서도 3대째 가업을 이어오고 있는 대한잉크 & 노루표페인트가 운영하는 Afters(에프터스)가 파트너로 선정됐다.

i사 커피가 상업적으로 성공한 브랜드라면 카페디엠메는 이태리 파도바에서는 카페디엠메만 사용할 정도로 굉장히 유명한 커피브랜드로서 아시아엔 홍콩, 중국 등에 진출해있고, 올해 한국에 파트너를 선정하여 진출하였다.

카페디엠메(Caffe Diemme)의 경쟁력

카페디엠메의 브랜드경쟁력은 사실 퀄리티 대비 일리나 스타벅스에 비해서 글로벌화 되어 있지는 않다. 하지만 유럽, 멕시코 등에는 포시즌 같은 호텔에 들어가는 매우 고퀄리티의 커피로스팅 기술과 경쟁력을 갖춘 브랜드이다.

카페디엠메는 커피원료 농장을 직접 운영하고 있다. 엘살바도르, 탄자니아에 있는 농장을 통해서 원료를 공급받고, 바리스타 챔피언십에서 우승한 챔피언이 테이스팅을 하고 있다. 또한 농장투어 프로그램을 진행하고 있어서 커피를 통한 현지문화를 배우기에 안성맞춤이다. 이태리 현지의 바리스타 양성스쿨 등 카페디엠메만의 오랜 전통과 커피이야기들은 앞으로 한국의 Afters를 이용하는 고객들에게 다양한 체험프로그램으로 즐거움을 선사할 예정이다.

Afters(에프터스)

카페디엠메의 한국파트너인 Afters는 이태원에서 첫 매장을 오픈했다. 하지만 이곳에서는 카페디엠메만의 커피문화를 선보이기가 여의치 않아 청담동에서 각종 브런치와 더치커피, 에스프레소 머신 등 일상에서 여유롭게 커피를 즐길 수 있는 제대로 된 카페디엠메만의 커피문화를 선보일 예정이다.

사실 브랜드가 생명이다. Afters(에프터스)라는 브랜드명을 짓는데 오랫동안 고심했다고 한다. 디저트에 관심이 있어서 후식이라는 의미로 생각했었는데, 에프터 이펙트라는 것을 고려하면서 Afters로 정하게 됐고, 이태리 커피투어도 에프터스의 효과로 볼 수 있기에 커피문화를 담아내기 위한 브랜드이다.

이태리 커피 100년 전통과 파도바 커피마을 체험, 커피의 맛을 잃지 않고 양보다 질적 성장을 추구하는 Afters는 소수의 가맹점을 운영하면서 카페디엠메와 Afters가 함께 펼치는 커피문화를 고객들에게 선사한다는 점에서 크게 기대가 되고 있다. 11월 ‘2015 카페쇼’를 통해 이태리 카페디엠메의 한국 론칭을 공식적으로 알렸으며, Afters의 본격적인 활약을 예고했다.

청담 Afters의 컨셉은?

이태리 3대 명품커피라는 경쟁력을 바탕으로 로스팅 커피브랜드만이 보여줄 수 있는 다양한 커피문화를 선보이려고 한다. 앉아서 충분히 커피를 즐길 수 있도록 하고, 다양한 드립커피와 커피 메뉴도 이태리와 합작해서 새롭게 선보이고, 커피 유통은 물론 조금 더 다양하게 즐길 수 있도록 사이드 메뉴들도 같이 내놓을 예정이다.

프랜차이즈 사업계획도 마련되어 있는데 앞으로의 커피사업은 퀄리티에서 차이가 날 것으로 예상하고 있으며, 단순한 멋만 내는 커피숍이 아니라 카페디엠메에서 추진하는 흥미로운 커피문화를 그대로 접목하여 가맹점이 잘살 수 있는 시스템을 구축할 것이라고 했다. 그래서 소수의 거점 가맹점을 선정할 것이며, 오픈에서 운영에 이르기까지 가맹점이 본사에 부담하는 수수료는 최소화 한다는 전략을 갖고 있다.

매장위치: 강남구 논현동 95-22